„Die Ökonomie eines Frühstücksstands“

"The Economics of a Breakfast Stall" ist ein Infografik-Poster, kombiniert mit Street-Fotografie. Das Zentrum des Bildes zeigt eine perspektivische Ansicht eines dampfenden Pfannkuchenstands. Auf der linken Seite sind die Kostenbestandteile aufgeführt: Teig, Eier, Cracker, Saucen, Standgebühren, Arbeitskräfte und wetterbedingte Verluste bei Regen. Die rechte Seite zeigt die Kurve der Warteschlangenlänge und der Tischumschlagsgeschwindigkeit während der Stoßzeiten. Unten steht geschrieben: "Why are some people willing to walk two more streets for a hot mouthful of steam?". Das Gesamtbild wirkt zugleich bodenständig und grafisch hochentwickelt, im Format 4:5.