« L'économie d'un stand de petit-déjeuner »

"The Economics of a Breakfast Stall" est une affiche infographique combinée à de la photographie de rue. Le centre de l'image présente une vue en perspective d'un stand de crêpes fumant. Les composantes des coûts sont détaillées sur la gauche : pâte, œufs, biscuits craquants, sauces, frais d'emplacement, main-d'œuvre et pertes liées aux jours de pluie. Le côté droit affiche la courbe de longueur de la file d'attente et la vitesse de rotation des tables pendant les heures de pointe. En bas figure l'inscription "Why are some people willing to walk two more streets for a hot mouthful of steam?". L'ensemble est à la fois authentique et très travaillé graphiquement, avec un ratio de 4:5.