«La economía de un puesto de desayunos»

"The Economics of a Breakfast Stall" es un cartel infográfico combinado con fotografía callejera. El centro de la imagen muestra una vista en perspectiva de un puesto de tortitas humeante. Los componentes del coste aparecen enumerados a la izquierda: masa, huevos, galletas saladas, salsas, tasas del puesto, mano de obra y pérdidas por días de lluvia. El lado derecho muestra la curva de longitud de la cola y la velocidad de rotación de las mesas durante las horas punta. En la parte inferior está escrito "Why are some people willing to walk two more streets for a hot mouthful of steam?". Todo el conjunto resulta tanto realista y cercano como sumamente diseñado, con una proporción de 4:5.